炒面

作者： 吃呀吃呀吃吃吃

从小就爱吃炒面，看着炒面的师傅炒面看多了，自己都会做了*٩(๑´∀`๑)ง*上学在外地吃炒面，感觉都没我炒的好吃(◦˙▽˙◦)

用料

• 面条
• 洋葱
• 包菜
• 鸡蛋
• 火腿肠
• 盐
• 糖
• 老抽
• 辣椒粉
• 蚝油（也可不加）

炒面的做法步骤

步骤 1

从菜市场买的炒面，放到开水里面煮，等锅里水再次煮开了，就捞起来（不用煮太透，因为待会还要炒）。沥干净水，可以加一点点油拌拌防止黏一起了。

步骤 2

大概1/3洋葱的洋葱切大一点的丁；包菜切丝；火腿肠切片。鸡蛋打散。

步骤 3

锅里加油，先把鸡蛋炒好捞起来放在小碗里备用。

步骤 4

锅里再加一点油，油热了倒入洋葱丁，煸炒有香味后，倒入包菜丝火腿肠以及炒好的鸡蛋，翻炒均匀。 往锅里加入一小勺盐，一点点鸡精或者味精，一勺的白砂糖（提鲜），一点蚝油，适量老抽（上色）。⭐再根据个人口味加入辣椒粉！倒入开水（水量为到菜的2/3），翻炒均匀。

步骤 5

锅里加入事先煮过的炒面，翻炒至收汁。

菜谱创建时间：2017-07-15 13:14:57