苦瓜鸭蛋黄

作者： 乐呵俩宝妈

老爸老妈最喜欢吃苦瓜，但是苦瓜炒鸡蛋吃的腻烦了，突然看到早餐时剩下的咸鸭蛋，鸭蛋白太咸，便想只有鸭蛋黄来炒，炒出来后出意外的美味！！

用料

• 鸭蛋黄 6只
• 苦瓜 1根
• 香葱 2根
• 生姜 2片
• 植物油 1汤勺
• 食用盐 小半勺 视咸蛋黄的咸度增减

苦瓜鸭蛋黄的做法步骤

步骤 1

倒入适量植物油，油热放入鸭蛋黄、葱、姜快速翻炒，用炒的过程中用勺子把蛋黄压碎

步骤 2

倒入事先切好的苦瓜，继续快速翻炒，至蛋黄较均匀粘在苦瓜上

步骤 3

视鸭蛋黄的咸淡加入适量的盐即可

苦瓜鸭蛋黄的小贴士

苦瓜切好泡淡盐水可以去除苦味，全程用小火。

菜谱创建时间：2017-07-15 13:02:16