卡仕达泡芙

作者： afuncat

大夏天的，来个简单快手的甜品，加上凉凉的卡仕达酱，比别的烘焙凉快多了。这个方子是三烤盘的量

用料

• 鸡蛋（小号） 三个
• 低粉 100克
• 糖 5克
• 盐 2克
• 黄油 85克
• 水 165克

卡仕达泡芙的做法步骤

步骤 1

将糖，盐，黄油和水入锅煮沸

步骤 2

将低粉全部倒入锅，不需要过筛，搅拌烫熟

步骤 3

锅子离火降温至面糊不烫手，边加入鸡蛋液变搅拌面糊，直至面糊光滑细腻，提起搅拌器可拉出面糊拖尾

步骤 4

灌入裱花袋，挤到烤盘上，手指沾水把头部按扁

步骤 5

上火200下火180℃，烤11分钟，然后转上下火135℃，烤10分钟

步骤 6

烤好降温后，底部加入卡仕达酱

卡仕达泡芙的小贴士

1.烤时不要开烤箱门 2.面糊干湿要调好 3.先高温让泡芙膨胀，再低温烘干

菜谱创建时间：2017-07-15 12:42:22