法式奶酪舒芙蕾

作者： 年轻的女王

用料

• 牛奶 100克
• 黄油 20克
• 白砂糖 35克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 6克
• 高筋面粉 12克
• 白砂糖 25克
• 香草粉 适量
• 奶油奶酪 2片
• 黄油、白砂糖 少量（涂抹烤碗）

法式奶酪舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

将预留的少许黄油用刷子涂满烤碗，再沾上白糖。

步骤 2

将2个鸡蛋的蛋黄、白砂糖和高筋粉、玉米淀粉搅拌均匀，加热牛奶、黄油至沸腾。将蛋黄糊和奶液搅拌在一起。

步骤 3

将蛋白、白砂糖和香草粉打至呈倒三角。

步骤 4

将打发后的蛋白和蛋黄奶液自下而上搅拌均匀，倒入准备好的烤碗至一半时，加入折成小方块的奶酪片，再至八成满。

步骤 5

烤箱190度预热，放入烤碗，10分钟左右即可。

菜谱创建时间：2017-07-15 00:00:03