煮咸茄子🍆

作者： 0蔷薇0

儿时姥姥经常做这个菜给我们吃，很清香，比烧茄子更健康又不失美味，把它分享给大家

用料

• 圆茄子 一个
• 熟青豆 适量
• 盐 适量
• 花椒 一小勺
• 香菜 一小把
• 蒜泥 一大勺
• 芝麻香油 适量

煮咸茄子🍆的做法步骤

步骤 1

锅中放少适量水先煮花椒包(花椒放到纱布包中)煮出花椒香味，把茄子洗净带皮切成大方块(比丁要大)放入锅里，要不停地用筷子上下搅拌，中间加熟毛豆，大约煮五分钟茄块变软变色就好了(茄子很嫩好熟)

步骤 2

把煮熟的茄子用漏勺捞出，(花椒包不要)放到大碗里加盐适量拌匀，稍等片刻会出汤，再把出的汤倒掉，加芝麻油，吃辣的加一点儿辣油，香菜末、蒜泥拌匀装盘开吃😄青香不油腻

煮咸茄子🍆的小贴士

1 茄子最好不去皮，这样不失营养。 2 多放点儿花椒更香。 3 毛豆提前煮好包出分包冷冻，吃时放便。 4 香菜和蒜不能缺少，香菜可多放些 5 煮的花椒包可留着炖肉还能用😁

菜谱创建时间：2017-07-14 21:06:41