关东煮

作者： LeiCao

我最近都在看《樱桃小丸子》，里面有一季讨论吃关东煮，这是日本的有名小吃，源于日本关东地区的料理，有点像火锅🍲，其实中国很多地方都有。这个菜主要是准备的材料多，做法非常简单，非常营养的一道菜，我都是直接当做炖汤来喝的，不吃饭就可以喝下一碗，也算是养颜补气汤。

用料

• 海带 克
• 萝卜 根
• 鸡蛋 个
• 香菇 朵
• 猪排骨🍖或者猪里脊骨
• 豆腐
• 鱼丸
• 生姜
• 五香粉
• 八角
• 盐

关东煮的做法步骤

步骤 1

准备食材，干香菇，猪里脊，白萝卜，茶叶蛋，生姜，葱(这里我没拍下来)，盐。 这个茶叶蛋是我自己做的，在市面上也可以买现成的茶叶蛋。

步骤 2

冷水下锅，放入排骨🍖或者里脊骨（我的是里脊肉）和切好的生姜片，水量根据你的食材多少，我准备的是大概三人份，大概这个锅的2/3水量就可以了。这样大火煮个大概15分钟。

步骤 3

15分钟后，水面有一些有些浮沫，拿漏勺去除，这时加入萝卜，继续大火煮15分钟。

步骤 4

15分钟后，加入泡好的香菇和茶叶蛋，小火焖个10分钟，加盐和葱就可以起锅了，我这上面有好多浮沫，用之前说的方法给去除，或者煮猪里脊骨，焯一下水。我本来要焯水的，结果焯水时间有些久，就煮出白骨汤♨，我舍不得倒掉，用勺子去除也还是可以的。

步骤 5

最后要吃了，盛到碗里！

关东煮的小贴士

还是给骨头焯一水，不然有些浮沫

菜谱创建时间：2017-07-14 18:21:41