椰奶脆卷味麦芬（无麸版 奶蛋素）

作者： 香草柠檬

各种植物原料的组合让老菜谱焕发出新生，竟做出了我心心念念的椰奶脆卷的味道 原方为蓝莓松糕，此方把黄油换为椰子油，正常面粉换为无麸面，蓝莓换为香蕉，又加入炒熟的黑芝麻（一定要炒熟，香味都是从这儿来的。每次黑芝麻买回来我都会先炒熟晾凉再装起来，随时想用就可以用）

用料

• 椰子油 1/4杯
• 白砂糖 3/4杯
• 鸡蛋 1个
• 无麸质面粉 两杯
• 泡打粉 2茶匙
• 盐 半茶匙
• 牛奶 半杯

椰奶脆卷味麦芬（无麸版 奶蛋素）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热190摄氏度／375华氏度

步骤 2

湿料：充分混合椰子油，砂糖，鸡蛋

步骤 3

干料：在另外的容器里，筛入面粉，泡打粉，盐，拌匀

步骤 4

湿料慢慢加入干料中，一边搅拌，一边逐渐加入牛奶直到充分混合均匀

步骤 5

熟透的香蕉稍微捣成泥，加入以上步骤，充分混合

步骤 6

按自己的喜好，加入炒熟的黑芝麻

步骤 7

先把纸模放到麦芬烤盘中，然后把混合物分到纸模中。

步骤 8

烂30分钟左右，直到表层上色，筷子戳入后不粘。

步骤 9

味道真的很像椰奶脆卷，香蕉的味道也出奇地和谐！↖(^ω^)↗

椰奶脆卷味麦芬（无麸版 奶蛋素）的小贴士

无麸质面粉自己调就可以了，因为平常常用，我也会事先调好备用。配方也可见于我红豆酸奶那个方子 全能无麸质面粉配方： 66%粘米粉（rice flour） 22%土豆淀粉（potato starch） 12%菱粉（tapioca starch/flour是一样的东西）

菜谱创建时间：2017-07-14 11:38:22