小猪挤挤面包系列一

作者： 猫咪的快乐食光

这是一款卡通面包，萌萌的小猪很可爱哦。

用料

• 一、主材料
• 牛奶 100克
• 盐 1克
• 白糖 25克
• 玉米油 12克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 250克
• 耐高糖酵母 3克
• 二、辅料
• 肉松 适量
• 巧克力酱 少许

小猪挤挤面包系列一的做法步骤

步骤 1

将主材料依次放入面包桶内。

步骤 2

启动面包机发面程序。

步骤 3

程序结束，将面团取出来整形。

步骤 4

充分地排气后，将面团分成7个2克的小面团（做耳朵）、4个3克是小面团（一分为二做鼻子），然后将剩下的面团均分成7等份的大面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 5

取1个大面团擀开，包入肉松馅。

步骤 6

捏紧收口。

步骤 7

依次紧挨着排入模具(使用中空模具，因为我没有，所以自制了一个)。

步骤 8

2克小面团揉圆，摆放在面胚接缝处做成耳朵。

步骤 9

3克小面团揉圆。

步骤 10

用刀一分为二。

步骤 11

取其中一份，切面朝下，用剪刀沿中线剪一刀，但不要剪断。

步骤 12

将其切面粘于面胚上做成鼻子，全部做好后，放温暖的地方进行二次发酵。

步骤 13

发酵至2倍大取出。

步骤 14

放入预热好200度的烤箱中，上下火200度烤15分钟取出，加盖锡纸（以防上色过深），继续烘烤10分钟左右即可。

步骤 15

取出，晾凉。

步骤 16

用巧克力酱装饰即可。

小猪挤挤面包系列一的小贴士

1、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。 2、酵母要根据气候做适当的增减。

菜谱创建时间：2017-07-14 09:24:56