宝宝香蕉小蛋糕

作者： 陈扶风

宝宝八个半月了，因为为娘的我太懒惰，零食都是超市买的现成的。最近参考了几个方子，终于战胜懒惰小人，制作了这个快手香蕉小蛋糕。

用料

• 香蕉 小半根
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 100克
• 母乳 少量
• 柠檬汁 几滴
• 有机菜籽油 几滴

宝宝香蕉小蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋清加入几滴柠檬打发。加柠檬汁据说是为了去掉鸡蛋的腥味。

步骤 2

小半根香蕉碾成泥，加入两个蛋黄，20ml母乳(可以不加，我是为了让我儿品尝到熟悉的味道嘻)，低筋粉(克数是乱写的，我加了一个鸡蛋那么多体积的面粉，差不多就行)，搅拌均匀。

步骤 3

将打发的蛋清拌入蛋黄面粉混合液，切记上下切拌，防止打发的蛋清溶解。

步骤 4

模具抹一点点油，方便脱模。看过德国的论文，小婴儿是推荐少量吃一点点油的，而且和国内妈妈喜欢用核桃油不同，我用的是他们推荐的有机菜籽油。蛋糕模我买用的宜家的硅胶马芬杯，比较小，方便脱模，这个方子的量可以做五个。

步骤 5

蛋糕液倒入模具，烤箱预热350华氏度约190摄氏度，中层烤制15分钟完成。

宝宝香蕉小蛋糕的小贴士

方子就是以简单的戚风蛋糕为基础，配方也不要求特别精准，方便快捷符合我狂放不羁的做饭风格。没有放糖，但是有香蕉的原因吃起来有一点淡淡的回甘，还有香蕉的香味，宝宝很喜欢。下次做再放步骤图哈。

菜谱创建时间：2017-07-14 01:40:23