花雕醉鸡翼

作者： 6582_nc49

用料

• 花雕酒 1斤
• 鸡翼 10只
• 上汤 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 麻油 适量
• 八角 3粒
• 玫瑰露 1小碗

花雕醉鸡翼的做法步骤

步骤 1

下雞翼於滾水鑊中，約 15分鐘至熟透。

步骤 2

鑊內下花雕酒、上湯、鹽、糖和麻油，以中火煲約 3分鐘。

步骤 3

將雞翼浸在花雕酒中，攤凍後冷藏最少一天凍食。

花雕醉鸡翼的小贴士

1.將花雕酒以中火煲數分鐘，揮發酒精味，吃起來酒味不會過重。 2.醉雞翼冷凍兩天以上更理想，更入味。 3.將煮熟的雞浸在花雕酒中，再放入雪櫃最少一天凍食，就有濃郁的花雕酒香。

菜谱创建时间：2017-07-13 22:13:50