玫瑰面包

作者： 海棠依旧bakery

用料

• 高筋面粉 300g
• 酵母 5g
• 细砂糖 6g
• 盐 2g
• 玫瑰花酱 30+80g
• 纯牛奶 200g
• 黄油 30g

玫瑰面包的做法步骤

步骤 1

30克玫瑰花酱与其他材料除黄油外，一起揉至扩展阶段，再加入黄油揉至面团光滑，盖上保鲜膜，在室温下进行第一次发酵。

步骤 2

发酵好的面团，用手指插进去面团不回缩，即可。

步骤 3

将面团均分为八等份，逐个搓圆，再松弛15分钟。

步骤 4

取一个面团，擀成圆片，包入10克玫瑰花酱。

步骤 5

将其他面团也包入好玫瑰花酱，滚圆。进行第二次发酵。

步骤 6

当面包生坯发酵为原来的1.5—2倍大时，用剪刀在面包顶部，剪成六角星形装饰，然后放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，烤16—18分钟左右。烤好后移至晾架上晾凉。

玫瑰面包的小贴士

面团中加入一部分玫瑰花酱，使玫瑰花的香味更加浓郁。包入玫瑰花酱时，一定要捏紧，以免果酱漏出。如果不喜欢太甜，可以不包入玫瑰花酱，将玫瑰面团做成自己喜欢的造型，入烤箱烤制即可。

菜谱创建时间：2017-07-13 19:40:12