蒜蓉秋葵

作者： 晨妈的厨房

关于秋葵的做法，有很多种，可以凉拌、热炒、油炸、炖食等，饭店常见的做法有秋葵炒鸡蛋。用来蒸蛋羹，其独特的截面会使蛋羹看起来格外漂亮，但是，这种食材也不是人人皆爱的，它有些像榴莲，爱的人大爱，不爱的人，会格外讨厌它黏糊糊的感觉。 今天分享的是一种非常简单的制作方法，方便快手，可以作为餐桌上的一道小菜。

用料

• 秋葵 20根
• 蒜头 5瓣
• 生抽 一大勺
• 蚝油 一大勺
• 香油 一大勺

蒜蓉秋葵的做法步骤

步骤 1

1、秋葵清洗干净，用刀切除蒂部，最好不要露出截面，那样焯水时黏液就会稀释在锅中，流失一部分营养。

步骤 2

2、蒜头切成蒜蓉，加入蚝油、生抽、香油，搅拌均匀，作为调味汁备用。

步骤 3

3、锅内加入适量水，加入少许盐，一两滴花生油，烧开。

步骤 4

4、烧开后加入秋葵，焯水三分钟。

步骤 5

5、准备一盆凉白开（有冰水更好，可是口感更脆嫩）。

步骤 6

6、捞出过凉水。

步骤 7

7、控干水分后摆放盘中。

步骤 8

8、将调味汁浇在上面。

步骤 9

9、完成。

蒜蓉秋葵的小贴士

这种做法简单快捷还好吃，而且调味酱汁可以根据家人喜好自己调整，很适合忙碌的时候制作哦，因为没有太多技术含量，也就不那么啰嗦了。

菜谱创建时间：2017-07-13 14:33:41