红烩牛尾

作者： Stargazy

好吃，真的

用料

• 牛尾 2 斤
• 胡萝卜 2-3 大根
• 西红柿 3-4 个
• 葱 4 根
• 姜 5 片
• 大蒜 5 瓣
• 黑胡椒 适量
• 罗勒(非必选) 适量
• 红酒 200 毫升
• 李锦记红烧汁(或老抽） 5 汤匙
• 热水 适量

红烩牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾自然解冻（新鲜牛尾省去此步）

步骤 2

冷水泡出血水(重复2-3次)

步骤 3

牛尾若太大，先将肉剔一部分，便于下锅翻炒

步骤 4

姜切片，拍大蒜，葱切段，西红柿切块，胡萝卜滚刀切块备用

步骤 5

热锅热油，加入葱姜蒜煸炒，爆出香味

步骤 6

沥干水的牛尾下锅(勿焯水），煎至金黄

步骤 7

加入一半红酒，待红酒入味后，加入李锦记红烧汁（或老抽），翻炒上色

步骤 8

西红柿，胡萝卜，牛尾，转入锅中炖煮

步骤 9

烧开后，大火炖煮半小时

步骤 10

加入剩下的红酒，黑胡椒，和罗勒（非必选）转小火继续炖煮一个半小时

步骤 11

出锅享用

菜谱创建时间：2017-07-13 04:30:54