健身厨男的无糖无油酱牛肉

作者： 小坏很有爱

转载自@健身厨男 的微博，为了方便参考，菜谱所有权属于健身厨男。

用料

• 牛腱子 1kg
• 姜 3片
• 葱 2段
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 花椒 1小把
• 生抽 100ml（约7汤匙）
• 老抽 45ml（3汤匙）
• 料酒 30ml（2汤匙）
• 黄豆酱 60g
• 盐 5g

健身厨男的无糖无油酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子洗净（切不切大块都可以），冷水下锅加姜片煮开，捞起再冲洗一遍。

步骤 2

放回干净的锅，倒入清水没过牛腱子肉，接着放入所有调料。

步骤 3

煮开后撇去浮沫，然后转小火，盖上锅盖煮一个半小时，关火后让牛腱子继续在卤水里浸泡半小时以上。

步骤 4

捞出后的牛腱子放室温（冰箱冷藏更佳）完全冷却后再切片。

步骤 5

喜欢吃原味的酱牛肉就直接吃，有种淡淡的肉香味也很好吃的哦；喜欢蘸酱的，可以用蒜泥酱油汁等；喜欢我这种的，加酱辣椒、花生碎、酱油、香菜，然后和酱牛肉拌一拌。啊，真香，你会喜欢的！

健身厨男的无糖无油酱牛肉的小贴士

1.调料都是一些常见的材料，别看用量多，大部分稀释在清水里，而牛腱子只吸收一小部分。 2.特别喜欢健身厨男的菜谱，健康营养又好吃。如果大家也喜欢，请去微博关注@健身厨男

菜谱创建时间：2017-07-12 23:59:43