鸭掌(10-15个左右)去指甲,洗净,放入锅中,煮开后再煮约3分钟,捞出后用冷水清洗干净
将所有材料都放入带盖的锅内,加热水没过鸭掌,大火煮开后,翻动鸭掌一次,使其上色均匀
转中小火焖煮,看水分焖差不多后再倒一次热水,方法同上,后将其收收汁即可
1. 鸭掌是甜辣味的,如果不能吃辣的可以减少干辣椒的克数,糖的分量也可以增减。 2. 煮的时候一定要盖锅盖小火焖,注意收汁的情况,别干锅。