中种蔓越莓南瓜双拼吐司

作者： chloe被注册了_

感觉 用中种做吐司 比较 好吃

用料

• #白吐司&南瓜吐司中种
• 高筋面粉 各150克
• 酵母 各4克
• 牛奶 各145g
• 细砂糖 15克
• #南瓜吐司
• 黄油 28克
• 牛奶 10-20g
• 南瓜泥 85克
• 高筋面粉 150g
• 蜂蜜 30g
• 盐 4g
• #白吐司
• 高筋面粉 150g
• 盐 4g
• 细砂糖 30g
• 牛奶 72g
• 黄油 28g
• #------
• 蔓越莓 多多多

中种蔓越莓南瓜双拼吐司的做法步骤

步骤 1

先来制作白吐司和南瓜吐司中种。将中种材料放入面包机混合成团，揉面大约五六分钟即可 将两个中种面团分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏17-24小时

步骤 2

先将白土司中种取出，撕碎与白土司材料混合，开启面包机和面功能 在和面二十分钟后放入黄油，直至出膜。 将和好的白土司面团分成两份，滚圆，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏松弛。（为了防止在制作南瓜面团时白面团发酵，放进冰箱控制下发酵速度顺便松弛）

步骤 3

将南瓜中种取出并撕成小块，与南瓜面团的材料B混合，开启面包机和面功能 在和面二十分钟后放入黄油，直至出膜。 将南瓜面团分成两份滚圆，松弛一刻钟

步骤 4

将白面团从冰箱取出，擀成长片型 取一份南瓜面团，也擀成长片型 一黄一白铺在一起，用力均匀的卷起，卷入蔓越莓干

步骤 5

放入土司盒，在温暖湿润出发酵，我直接用烤箱的发酵功能放一盘温水 发酵至七分满时盖上土司盒盖，中下层170度，45分钟

中种蔓越莓南瓜双拼吐司的小贴士

可以做两条卷卷圈圈双拼吐司 南瓜泥的水分不好统一 酌情加牛奶哦

菜谱创建时间：2017-07-12 19:45:21