清蒸鲈鱼

作者： 姚姚妈咪

用料

• 鲈鱼 1条（500克左右）
• 姜 少许
• 小葱 一小把
• 生抽 2汤匙
• 大葱 半截
• 料酒 2汤匙
• 糖 少许
• 蒜米 4瓣

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

将鱼清理干净，在鱼肚皮上划两刀以便入味，然后在鱼身上淋上料酒腌制至少20分钟以上（隔段时间翻面一次）

步骤 3

腌鱼的时候，将切成段，小葱洗干净打劫，大葱和蒜米切末备用

步骤 4

将小葱和姜段摆入鱼肚子内，

步骤 5

鱼肚子朝下趴着，等锅里的清水烧开后，把鱼放入锅中蒸约8分钟（蒸太久鱼肉会变老）

步骤 6

出锅后将鱼移至另外一个盘子内，如果不好移就将蒸出来的汤汁倒掉（不然会影响等一下淋汁的口感）

步骤 7

我每次都是将鱼移在另外一个盘子里

步骤 8

锅内放油烧热，倒入葱蒜末炒香（差不多5秒），转入小火，放一勺白糖，两汤匙生抽，转至大火炒5秒钟，关火即可

步骤 9

将炒好的汁淋在蒸好的鱼上，即可食用

步骤 10

😋😋😋

菜谱创建时间：2017-07-12 18:48:51