日本和果子饅頭

作者： 銷魂

用料

• 蜂蜜 70g
• 煉乳 30g
• 黑糖 35g
• 奶油 15g
• 全蛋 1個
• 低筋粉 230g
• 小蘇打粉 8g
• 豆沙 400g

日本和果子饅頭的做法步骤

步骤 1

A料放鍋中小火煮至黑糖溶化，然後加入奶油。

步骤 2

等冷卻後加入一個蛋，用電動打蛋器打勻。

步骤 3

B料過篩後築粉牆，慢慢分次倒入作法（2）並用刮板以壓麵法壓成麵團，用保鮮紙包好，冷藏20分。

步骤 4

豆沙分成20個，每個20g,麵團也分成20個。這個麵團非常黏手，最好戴上手套來包。取一個小麵團在手心壓扁，包入豆沙餡，收口後搓圓。

步骤 5

壓扁後排放在烤盤中，刷蛋液，再撒些白芝麻。350°F烤15-20分鐘。

菜谱创建时间：2017-07-12 03:28:35