番茄洋葱牛肉

作者： LemooooonS

番茄牛肉绝配 洋葱牛肉绝配 番茄洋葱也好吃 于是便有了这道番茄洋葱牛肉～

用料

• 牛肉 450克
• 中等西红柿 2个
• 中等洋葱 1个
• 油 适量
• 料酒 适量
• 姜 3-4片
• 蒜 3-4瓣
• 花椒粉 适量
• 新鲜红辣椒 3-4颗
• 香菜 适量
• 桂林风味辣椒酱 适量
• 青柠 半颗

番茄洋葱牛肉的做法步骤

步骤 1

材料准备：姜蒜切瓣切片 红辣椒香菜切段 牛肉用料酒花椒粉腌制5-10分钟

步骤 2

番茄洋葱洗净 切成适宜大小（个人比较喜欢洋葱软糯的口感所以切得比较小 后期软得快） 洋葱和番茄的比例大概在1:1.5～1:2之间 因为番茄煮到后期就没了

步骤 3

炒牛肉 去血水 因为美国牛肉不放血 直接炒很难吃 所以先炒牛肉至出血水 乘出 用热水冲干净表面的浮沫

步骤 4

锅洗干净后加油 爆香姜蒜

步骤 5

放入洋葱番茄 炒至番茄出汁 洋葱软化

步骤 6

放入切好的辣椒段 和桂林风味辣椒酱 拌匀 后放入牛肉 继续翻炒 挤青柠汁 放糖 放盐调味

步骤 7

出锅前撒一点香菜 再翻炒一分钟 出锅！

番茄洋葱牛肉的小贴士

1.不一定非要桂林风味辣椒酱， 只要是甜辣风味的酱（比如李锦记的辣豆瓣酱）也可以，不要带酸味的酱，因为菜里酸味由青柠提供，辣椒酱也酸的话就太酸了 2.一定记得放糖，因为半颗青柠还真的挺酸的.. 3.如果是不会出血水的牛肉也要先炒 炒到6/7分熟就行

菜谱创建时间：2017-07-12 01:32:45