花甲

作者： little姐姐

最爱螺丝和花甲 吃一次爱一世

用料

• 花甲 1000g
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 2片
• 葱 半根
• 蒜 一个蒜头
• 香菜 1撮，多一点儿更好
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量

花甲的做法步骤

步骤 1

花甲用盐泡水，让花甲把沙子吐出来。半天时间，炎热的夏天一定要记住买回来的花甲里面肯定有死的，挑出来。

步骤 2

香菜切切切，蒜也要切小一点儿，葱花切切切。姜切切丝。

步骤 3

姜.葱.少量蒜.豆瓣或者老干妈.热油爆香。加入花甲，蒜和香菜分两次下锅，此时加入一半。

步骤 4

翻炒片刻加入盐，这里我只加了一勺很合适。其他调味料也加入。

步骤 5

翻炒后，花甲长了嘴巴，此时将剩下的香菜和蒜放入。盖上盖子，稍炒片刻。即可出国。

步骤 6

出锅了。花甲很容易熟的，超太久容易老掉肉就不嫩了。

花甲的小贴士

花甲可以用一个大盆一个小盆，上下一扣，小盆里加花甲，水要没过花甲加入盐。盖上另一个盆子使劲晃，里面的沙子很快就晃出来了。不用等那么久。。。

菜谱创建时间：2017-07-11 20:21:11