韩国泡菜

作者： 家香之味

好久没腌泡菜了，很想念那口酸酸甜甜，清新爽口的味道，泡菜既可生吃，又可熟吃，也可以做成泡菜炒五花肉，泡菜酱汤，泡菜炖豆腐，泡菜拌饭等等一系列可口菜肴。

用料

• 白菜分片 一只
• 苹果，去皮压成蓉 两个
• 萝卜，去皮切小条 三根
• 大蒜，用刀面拍压，去皮 一瓣
• 盐 适量
• 葱，洗好切段 半扎
• 辣椒粉 适量
• 糖 适量
• 食用油 适量
• 姜，削皮，切成姜蓉 适量

韩国泡菜的做法步骤

步骤 1

将大白菜分片不用洗，直接抹盐在每片菜面上，然后一片一片摆好放入大盆里，一定要压得紧紧的。

步骤 2

把撒完盐的白菜放入一个无油的盆里，用重物压实放一边备用。 等两个小时后，盐就能把白菜腌出水质，出水后的白菜自然会变得很软。 将腌好的白菜切成小块再放入清水中泡洗干净，用手挤出多余的水分。

步骤 3

将洗好的白菜放入大盆里再加入适量的食用油，糖，苹果蓉，大蒜，姜蓉，然后加上葱段和萝卜条，最后再倒入适量的辣椒粉。

步骤 4

带上一次性手套，用手搅拌均匀

步骤 5

放入玻璃罐拧紧瓶盖，腌制一星期即可。

菜谱创建时间：2017-07-11 18:37:05