1.起锅烧油(油稍微多倒点),鸡蛋打散,油热后倒入鸡蛋,待鸡蛋稍微定型后翻炒下盛出。锅里留下剩余少量的油。
如果需要炒虾仁之类生冷食物,可这一步翻炒一下盛出,没有可以忽略。
3.将米饭倒入锅中打散翻炒,然后倒入适量的酱油翻炒均匀,喜欢颜色重,味重的可以多加点,因为给孩子吃,我加的不算多。
4.然后将鸡蛋、玉米粒、胡萝卜之类的食物倒入锅里,快速翻炒,全程用中火。
5.最后加入切好的葱花翻炒几下、加盐调味即可。简单的酱油炒饭就完成啦!
昨天炒饭时因为冰箱里存货不多,没有胡萝卜也没有我爱吃的虾仁、火腿,就找来鸡蛋、玉米粒随便炒炒。大家做的时候可以随意发挥,爱吃什么就加什么,只不过对于虾仁这种生冷的食物别忘了提前先过下锅,稍微翻炒几下趁出来备用哦! 题外话: 其实这份炒饭是我上班前一大早炒的,炒好后刚好给晨小宝当早饭。挑剔的他让我帮忙把葱花挑出来,虽然他吃饭和种地一样掉的到处都是,但是看到他把碗里吃的干干净净,连玉米粒都吃完了,我就心满意足啦!哈哈 得到家人的肯定是最好的动力!