吃剩的白切鸭做话梅鸭

作者： 岑思永

白切鸭是广东的一道家常菜，刚煮好的鸭子切开沾酱吃，肉嫩可口，但是吃剩的隔顿之后就会变硬口感就没那么好了，这里介绍一种用吃剩的白切鸭话梅鸭的做法，口味酸甜，开胃可口。

用料

• 白切鸭 块状
• 话梅 一把
• 冰糖 一把
• 料酒 半碗
• 生抽酱油 半碗
• 姜 三片
• 水 一碗

吃剩的白切鸭做话梅鸭的做法步骤

步骤 1

准备好白切鸭、姜片、料酒、酱油、开水、

步骤 2

话梅

步骤 3

1、倒入花生油翻炒姜片出味、倒入鸭子炒至鸭皮金黄 2、倒入料酒煮出酒味 3、调至小火倒入开水、话梅、糖、酱油煮20分钟 4、大火收汁出锅

吃剩的白切鸭做话梅鸭的小贴士

1、喜欢甜一点的可以多放糖或者少放话梅 2、隔顿的白切鸭比较硬、可以稍微煮久一点点

菜谱创建时间：2017-07-11 11:57:13