红烧排骨

作者： 余生多关照哦

无油红糖版

用料

• 排骨或者五花肉
• 花椒
• 大料
• 香叶
• 桂皮
• 葱姜蒜
• 红糖
• 生抽盐

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

炒锅底那么少的水+适量红糖溶解

步骤 2

排骨或五花肉提前热水煮出血，再淋干水，放在红糖水（小火）上，手艺好的可以把红糖熬的冒泡泡，但是我怕糊锅，不冒泡泡就开始放肉肉

步骤 3

翻炒肉肉，开始上色（我也是小火）

步骤 4

红糖水开始冒泡泡啦😄上色更加漂亮啦！把调料也放进去，同时放生抽，生抽没色，主要是咸的，可以让肉入味，如果红糖量放的不足这时候可以放点点酱油弥补颜色，有的人好喜欢酱油的味道，所以放不放酱油随意吧😄，之后就是添加热水高于肉肉得的量

步骤 5

喜欢放豆角，粉条的，水需要再多些，因为得把豆角炖熟，粉条特别吸汤

菜谱创建时间：2017-07-11 11:11:34