凉拌嫩藕片

作者： 乐在其中1

酷热当头，正是荷绿莲香嫩藕季。作为鱼米之乡的资深藕粉，我想分享我家多年的传统菜凉拌嫩藕片的做法。 这是我的第一次创建菜谱，心有诚惶，多多见谅。

用料

• 藕一节

凉拌嫩藕片的做法步骤

步骤 1

嫩藕一节。

步骤 2

削皮切成薄片。尽自已能力切薄点最好。

步骤 3

倒入白开水将藕片淹没，盖上盖子三至五分钟。

步骤 4

准备调料。姜丝不可少，葱末，少许盐，糖，生抽，果醋或白醋，少许香油全部混合。

步骤 5

将藕片中的开水滤掉，伴好的调料淋上拌匀即可上桌。

凉拌嫩藕片的小贴士

这道菜做出来酸甜开胃，脆嫩爽口， 是夏日消暑降热不可缺的凉菜。 如果是重口味的，可任意添加麻辣 直至老干妈。 这道菜重点是姜，糖，醋不能少。 最大的福利是免受夏日厨房炎热 之苦，从头到尾没用炉火哟！

菜谱创建时间：2017-07-11 09:35:47