五花肉青椒炆茄子

作者： 米可米卡

第一次發菜譜，卻不是自己喜歡的烘培，而是家常菜也是醉了，不過真的很美味就是啦哈哈！(*/ω＼*)最愛之一，而且非常下飯(◍ ´꒳` ◍)

用料

• 五花肉（切片） 一條
• 茄子（切段） 1~2條
• 青椒（微辣的小長條那種）（切段） 3~4條
• 蒜頭（切末） 3塊
• 蔥（切小段） 一把
• 調料汁（湯）： 如下
• 李錦記蠔油 半小碟
• 頭抽，日本醬油，糖，鹽，花生油 各適量看你嗜甜還是咸自己把握
• 白醋 2匙
• 醃製五花肉調料汁 比湯的汁水多了生粉和胡椒粉，自己先醃製一會儿，不用放醋
• 以上

五花肉青椒炆茄子的做法步骤

步骤 1

先下油鍋爆炒一下茄子段，茄子段下油鍋前最好先過一下水然後裹點生粉，不用那麼吸油。

步骤 2

茄子炒到3，4成熟，下醃製好的五花肉，然後把所有配料都統統下鍋，爆炒一會。

步骤 3

最後放入調味汁，和一碗半~兩碗水，蓋鍋燜煮到它稍微收汁，茄子肉通透後便可以出鍋了。

五花肉青椒炆茄子的小贴士

我本人不是很喜歡太多油，但炒茄子必須放多點油，所以調味汁那裡加了兩匙的白醋解一下，不膩而且意外的美味(◍ ´꒳` ◍)喜歡酸一點的自己就多加點，但建議臨出鍋前嘗一下不夠再加，畢竟過猶不及嘛(*/ω＼*)完啦

菜谱创建时间：2017-07-10 21:51:05