番茄肉酱

作者： 清若隐

番茄肉酱是我家经常做的酱 它可以拌意大利面 可以做披萨 蒜泥 洋葱这些平时孩子不吃的 也能统统下肚 当妈的就是要把孩子不爱吃的 换个法子 让她吃下去 我这妈是不是大骗纸啊？

用料

• 五花肉 一斤
• 番茄 3个
• 洋葱 1个
• 蒜泥 适量
• 生姜葱 适量
• 料酒 适量
• 番茄酱 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 罗勒碎 适量
• 披萨草 罗勒碎的一半
• 盐 适量

番茄肉酱的做法步骤

步骤 1

准备好肉馅（自己剁的），番茄去皮切丁，洋葱切丁，切蒜泥（我用的之前熬的蒜泥酱，没有的可以直接切新鲜的）

步骤 2

热锅冷油，加热后放少量油（黄油也可以）煸生姜，加入肉末煸炒至微变色后加葱料酒盐调味，继续煸炒至发白，盛出备用（把生姜葱挑出来）

步骤 3

加少量油煸炒洋葱

步骤 4

加蒜泥煸炒

步骤 5

放入番茄丁煸炒出水

步骤 6

加入肉馅翻炒

步骤 7

放入番茄酱翻炒

步骤 8

放半碗清水，黑胡椒，罗勒碎，披萨草，盐调味，小火熬煮十分钟

步骤 9

大火收汁，做意大利面汤汁多留一些，做披萨汁就少些

步骤 10

完工

番茄肉酱的小贴士

1 番茄去皮，可以用叉子插入番茄放到火上烤一下，去皮比较快 2 熬好的酱可以冷藏两三天，吃不完的可以分装放入冷冻保存，用的时候热一下就可以了 3 此酱可以做意大利面，也可以做披萨酱，都很好吃

菜谱创建时间：2017-07-10 13:59:26