苦菜丸子粉丝汤

作者： 牵老鼠跑步

用料

• 香油 1勺
• 盐，鸡精 适量
• 苦菜 一小把
• 里脊肉 一份
• 粉丝 两份
• 淀粉（我用的本地藕粉） 一份
• 料酒 一勺（吃饭汤匙）
• 生姜 5片

苦菜丸子粉丝汤的做法步骤

步骤 1

备好苦菜，前腿肉，粉丝，生姜，料酒

步骤 2

将前腿肉剁碎（我比较懒直接用绞肉机😅），加入少量盐在肉糜中搅拌稍腌制15分钟，另将苦菜切碎备用

步骤 3

胡椒粉，淀粉（也可以木薯粉或者藕粉），香油和苦菜末加入肉糜中，将肉糜搓成肉丸（我的技术比较不好）

步骤 4

生姜和水冷水下锅烧开（因为我炒菜有浸泡香菇，所以用的香菇水）

步骤 5

加入粉丝煮软，再将苦菜肉丸子放入直至熟透。末了加入盐，鸡精，出锅完成！

步骤 6

美味降火的汤

苦菜丸子粉丝汤的小贴士

夏天到了，众所周知，苦菜是野菜的一种，不仅维生素丰富，可以消渴祛燥，还可利尿，是夏季的一道美味爽口的消暑汤品。

菜谱创建时间：2017-07-10 12:55:17