枸杞酸奶面包

作者： LearnEver

家里有新鲜枸杞、子母河冰淇淋酸奶，怕放久了变质，于是就做了这款面包，感觉很好吃，特留此方

用料

• 枸杞 50克
• 水 20克
• 子母河冰淇淋酸奶 一盒（120克）
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个（留出抹面用的）
• 盐 4克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 35克
• 椰子油 28克
• 酵母 4克
• 生芝麻 少许

枸杞酸奶面包的做法步骤

步骤 1

1、将枸杞子和水放入料理机打成糊状

步骤 2

2、将1导入面包桶中，再加入鸡蛋、酸奶、盐、糖、奶粉，放入高筋粉、酵母，启动和面程序（松下面包机20分钟）

步骤 3

3、和面进行到15分钟时，倒入椰子油，继续搅拌5分钟至结束

步骤 4

4、取出面团摔打30下（至扩展阶段）

步骤 5

5、一发，北京7月份天气室温60分钟

步骤 6

6、排气分割8份，滚圆，松弛15分钟

步骤 7

7、擀扁排气，滚圆，压扁放入烤盘

步骤 8

8、二发（面包盘放入烤箱中，下面放碗热水，大约50分钟）

步骤 9

9、面包表面刷蛋液，粘生芝麻，可在面包周边剪口。烤箱180度中层16分钟（上色后盖锡纸）

枸杞酸奶面包的小贴士

酸奶浓稠不同，面粉吃水量不同，请根据实际情况酌情加水

菜谱创建时间：2017-07-10 11:52:41