椰汁千层糕

作者： 小星星和小月亮911

试了很多配方，最后调整出最顺手容易的～

用料

• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400克
• 牛奶 200克
• 炼乳 120克
• 清水（A） 350克
• 清水（B） 300克
• 片糖 150克

椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

清水（A）350克加入片糖150克煮成糖水，煮的过程中把马蹄粉分成140克和110克，140克的粉加入清水（B）300克和成粉浆，并过筛备用。

步骤 2

煮开的糖水立马倒入和好的粉浆里，慢慢倒，边倒边搅拌！！！！！

步骤 3

400克椰浆加入110克马蹄粉，搅拌均匀并过筛备用

步骤 4

200克的牛奶倒入120克炼乳搅拌均匀，然后倒入椰浆粉浆里，搅拌均匀。 这样，我们就有2盘准备好的马蹄粉浆了！

步骤 5

烧开水，准备好蒸笼～我用28厘米大的糕点盘刚好蒸满

步骤 6

第一层先倒原色，最后一层也是原色，两种颜色的浆尽量用同样大小的勺子装浆，层次均匀更好看～我每次蒸9～11层，每层蒸3分钟（视浆的多少定时间，粉浆多要适当延长）～

步骤 7

倒入最后一层后蒸15分钟（注意蒸笼的水要加够，别干锅）

步骤 8

蒸好后出炉要放凉透后再切，最好凉后放冰箱2小时再切，如果不够凉切时每层容易裂开～

椰汁千层糕的小贴士

如果不喜甜可将片糖减至120，炼乳减至90，上面的甜度我觉得刚好～

菜谱创建时间：2017-07-10 00:09:04