雪蟹腿炖蛋

作者： Decemberjoy

用料

• 雪蟹 250克
• 鸡蛋 3只
• 香菇 2个
• 小葱 2根
• 盐 少许
• 香油 少许

雪蟹腿炖蛋的做法步骤

步骤 1

清洗雪蟹腿，剪开外壳，拨出蟹肉并撕成小条。

步骤 2

香菇清洗，切成薄片代用。小葱切碎代用。

步骤 3

鸡蛋打散，加入鸡蛋液2倍的凉开水，注意不能加生水，否则蒸好会有气泡。加少许盐，雪蟹肉本身有咸味，所以只要一点点盐。搅拌均匀，用厨房用纸吸去泡沫，不能有一点泡沫哦😊。

步骤 4

用保鲜膜包住碗，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟。然后就可以开吃啦😄

雪蟹腿炖蛋的小贴士

一定要用凉开水～ 泡沫一定要吸干净～

菜谱创建时间：2017-07-09 21:33:02