绿在家中│咖喱杂菜烤麸

作者： GreenMonday绿客盟

Source: http://giy.greenmonday.org/#/recipe/285/9

用料

• #材料（三人份）
• 烤麸 1 包
• 甘笋 1 个
• 薯仔 1 个
• 秋葵 6 条
• #调味料
• 蒜蓉 1 汤匙
• 干葱碎 1 汤匙
• 姜米 1/2汤匙
• 咖喱酱 1汤匙
• 咖喱粉 1茶匙
• 辣椒粉 1茶匙
• 素高汤 400 毫升
• 椰汁 100 毫升

绿在家中│咖喱杂菜烤麸的做法步骤

步骤 1

烧开水，把烤麸放入沸水煮15分钟。捞起沥干。

步骤 2

将烤麸撕成块状备用。

步骤 3

下油烧热锅，放入烤麸。以慢火半煎炸至两面金黄，盛起备用。

步骤 4

留下约2汤匙油，倒掉多余油。将蒜蓉、姜米、干葱碎、咖喱粉、辣椒粉及咖喱酱爆香。

步骤 5

加入素高汤煮沸，然后放入烤麸、薯仔、甘笋，以慢火焖煮大概20分钟至材料软绵，再放入秋葵。

步骤 6

最后加入椰汁，焖煮5-10分钟至汁浓稠即可。

菜谱创建时间：2017-07-09 19:52:01