🍒樱桃派🍒

作者： crystalqian77

樱桃季，就应该让樱桃发挥更多的魅力！ 我用的是八寸派盘。

用料

• 樱桃去核 200克
• 低筋面粉 180克
• 水 40克
• 黄油 80克
• 蛋黄 1个（约20克）
• 糖（派皮） 20克
• 糖（樱桃酱） 30克
• 盐 3克
• 水淀粉 少量
• 燕麦 适量

🍒樱桃派🍒的做法步骤

步骤 1

派馅儿：樱桃去核，分两半，加入30克糖，放入锅中，中小火加热，熬至汤汁快收干，加入水淀粉，熬至粘稠。中间要时不时搅拌一下，避免糊锅。熬好的派馅冷却放凉备用。要凉透。

步骤 2

派皮：将面粉，黄油，蛋黄，20克糖，盐，水放入厨师机，低速搅拌均匀，中间可以用刮刀把边上的面粉往里刮一刮。做好的面团保鲜膜封好，放入冰箱冷藏1小时。

步骤 3

取出冷藏好的面团，擀成5毫米厚的面皮，放到派模子上。

步骤 4

用擀面杖在派模上擀一下，取下多余的面皮

步骤 5

倒入冷却了的派馅。

步骤 6

面板上放上燕麦，把多余的面皮放到燕麦片，将燕麦揉进去。

步骤 7

把揉入燕麦的面皮擀成5毫米厚的面皮，切成1厘米宽的细条。

步骤 8

将“面条”交叉编织当派上。

步骤 9

表面刷上一层蛋液，烤箱中层200度，上下烤，20分钟。取出晾一会儿，等派馅凝固一点再吃。

菜谱创建时间：2017-07-09 16:31:03