西瓜雪糕

作者： 小金鱼w

外面买的雪糕各种添加剂加很多，吃着不放心，偶然间在微博上看到这款西瓜雪糕的做法，自己试做之后吃着觉得很好，这边分享给大家。希望大家能够喜欢😊

用料

• 西瓜汁 300克
• 奶粉 30克
• 玉米淀粉 15克
• 白砂糖 30克
• 酸奶（看个人喜好选择口味）可以换成淡奶油，用淡奶油的话白砂糖需要50克 200克
• 巧克力豆（或者蔓越莓干） 适量

西瓜雪糕的做法步骤

步骤 1

选一个圆的西瓜，取中间部分，切成如图所示，取出西瓜瓤，放入榨汁机中，切记保持西瓜皮的完整性，不能破掉（等会儿做模型用的）

步骤 2

将西瓜瓤榨汁后用过滤网过滤掉西瓜瓤渣

步骤 3

过滤完的西瓜汁撇去表面浮沫

步骤 4

过滤好的西瓜汁倒入小的不粘锅中，然后依次加入事先准备好的白砂糖，奶粉，玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤 5

搅拌均匀后，开小火边煮边搅拌，煮至挂勺即可（如图）。煮好后倒入干净的小盆（也可以是刚刚装西瓜汁的盆）里面晾凉

步骤 6

晾凉后加入一点酸奶，搅拌均匀。（如果用的是淡奶油这时候要事先将淡奶油打发，然后加入的步骤也是这样的）

步骤 7

将搅拌均匀的混合物直接倒入剩下的酸奶（或者剩下的淡奶油）里面，继续搅拌均匀，这时候要是觉得颜色不好看不够红，可以加一点点食用红色素（这边我是没有加，因为自己吃的，觉得色素不好，所以就没有加）。

步骤 8

加入适量巧克力豆（制作甜品用的，不是平时吃的那种巧克力豆）或者蔓越莓干（这边巧克力豆和蔓越莓干都是充当西瓜籽的）。加好以后搅拌均匀

步骤 9

将搅拌均匀的雪糕倒入刚才准备的西瓜皮中（要在下面垫一张油纸，不然会粘到盘子上），拿起盘子轻磕几下（像做蛋糕时震掉大气泡一样，这边磕是为了让雪糕液均匀分布在整个西瓜皮中），抹平表面，洒上适量巧克豆（蔓越莓干）一样是充当西瓜籽用。好了之后放入冰箱冷冻6小时以上

步骤 10

将冷冻好的西瓜雪糕取出，解冻一会儿以后切块就可以享受美味的雪糕啦（因为刚取出的西瓜雪糕很硬，不能切，所以需要解冻一下，让它稍微软一点了再切）

西瓜雪糕的小贴士

1、准备8根雪糕木棍，在事先准备好的西瓜皮那边按平时切西瓜那种方式在平分的8份西瓜皮的框的中间2凿8个孔，把雪糕木棍插进去，然后再倒入做好的冰淇淋混合物倒入西瓜皮框中，之后再拿到冰箱冷冻，这样冻好之后拿出来切就是一根根的雪糕啦，也避免了直接拿这个雪糕吃被冰手😊

菜谱创建时间：2017-07-09 13:09:44