糖醋排骨

作者： 小佐熙

这道糖醋排骨是妈妈教我的，以前吃饭总是没什么胃口，所以妈妈做了很多好吃的诱惑我吃多点，而这一道正是我最喜欢的，口感脆脆地酸酸甜甜好开胃，而自从出嫁之后就很少吃到妈妈亲手做的菜，所以我决定一道一道的向她学，感受我妈妈每当做一道菜给我吃的情感。。。因为自己觉得好吃，所以分享。。。

用料

• 排骨 随意(我用了十多块小排)
• 盐 少量(调味而已不用多)
• 酱油 少量
• 地瓜粉 少量
• 炸粉 适量
• 甜醋 一勺～两勺
• 白糖 半勺
• 番茄酱 适量
• 白芝麻 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

准备配料，还有番茄酱。。。忘了拍进去。。。

步骤 2

取排骨中间的小排，用清水洗干净

步骤 3

用热水烫洗一下，去掉血水，加少许盐、酱油，地瓜粉用手搅拌均匀，搅拌后把残留的酱汁倒掉

步骤 4

加适量地瓜粉，用手搅拌均匀(我喜欢戴手套搅拌)

步骤 5

倒一小锅油，加温

步骤 6

将排骨夹入油锅炸，火力不可太快

步骤 7

炸到金黄酥脆就可熄火并将油倒掉

步骤 8

滤油后倒入半勺白糖和适量的甜醋，醋不可下多，下多会苦的，迅速搅拌片刻后熄火，此步骤要快，不然容易变黑

步骤 9

再挤上一些番茄酱

步骤 10

开小火边加热边搅拌片刻即可熄火。

步骤 11

撒上芝麻，搞定，装盘

菜谱创建时间：2017-07-09 00:51:33