超下饭凉拌韭菜

作者： Mis晓

油泼韭菜，麻辣鲜嫩，酸香开胃，下饭佐酒，两相宜。此菜最好吃前才淋油，现拌现食。

用料

• 辣椒油 1茶匙
• 盐 适量
• 韭菜 20克
• 鲜红小米椒 2粒
• 酱油 1汤匙
• 香醋 1汤匙
• 菜油 3汤匙
• 花椒粉 1茶匙

超下饭凉拌韭菜的做法步骤

步骤 1

将干净的韭菜切成长段

步骤 2

小米椒切细备用

步骤 3

锅里烧清水，滴2滴油，水烧开后放入韭菜3秒后立即捞出，沥水。韭菜置于深碗或盘中。

步骤 4

淋上辣椒油，香醋，花椒和小米椒和适量盐。炒锅中开火倒入菜油，等有些冒烟的时候，立即淋在韭菜上。

步骤 5

搅拌均匀开吃吧。

超下饭凉拌韭菜的小贴士

因为是上桌后再拌，放盐全凭手感，原则是少不能多，不够可以再加。

菜谱创建时间：2017-07-08 14:27:31