自制剁椒

作者： 吃肉的牛11

这个辣椒是我第一次亲手种出来的，在亲自把它加工成酱，分享给家人和朋友们特开心(^_^)

用料

• 小米椒 1斤
• 二荆条 3斤
• 大蒜 30个
• 盐 50克
• 白酒 1两
• 糖 少许

自制剁椒的做法步骤

步骤 1

将辣椒洗干净凉干水份，干大蒜清洗拍破

步骤 2

用手搬成结放入搅拌机内分多次打碎(怕辣请戴上手套)

步骤 3

根据个人爱好手剁或机器搅碎(如图样)

步骤 4

最后逐一放入盐(根据个人口味增减量)高度白酒(增香)少许白糖(提味)(我是大蒜和辣椒一起打碎的) 装容器里密封室温一周后可食用

步骤 5

提示 : 用小瓶分装便于食用，更利于收藏;温度高的地方放冰箱冷藏保存。

自制剁椒的小贴士

不太吃辣的朋友可选用二荆条;反之喜辣之人就全部使用小米辣做; 切记高度白酒不可忘

菜谱创建时间：2017-07-08 13:50:30