鬆餅の作法

作者： 杏冶制菓Sinyay

我就是愛吃鬆餅！

用料

• 麵糊
• 鮮奶油 25ml
• 大型雞蛋蛋黃 1個
• 砂糖 10g
• 牛奶 50g
• 低筋麵粉 75g
• 泡打粉 2.5g
• 蛋白霜
• 大型雞蛋蛋白 1個
• 砂糖 14g

鬆餅の作法的做法步骤

步骤 1

準備好需要的材料

步骤 2

鮮奶油打發成7分

步骤 3

另一個料理盆加入蛋黃和砂糖，攪拌均勻加入牛奶拌勻；接著再加入步驟2，稍微攪拌一下。

步骤 4

將麵粉泡打粉過篩加入，拌到麵糊還有一些粉粒即可。

步骤 5

接著分3次加入蛋白霜，不要拌的太勻，每次加入時都拌到還看得見一些氣泡。

步骤 6

去平底鍋中火加熱，煎製第一片鬆餅時，熱鍋後先將平底鍋放在濕抹布稍微降溫，再倒入麵糊放回煤氣灶。加熱約1分鐘

步骤 7

加熱至表面出現氣泡，翻面續煎1分鐘。

步骤 8

不降溫就是這樣⋯

鬆餅の作法的小贴士

一定要降溫，或者特別小的火來煎，根據自己情況啦。

菜谱创建时间：2017-07-08 10:00:00