泡凤爪

作者： 茜茜的食光机

没有泡椒的泡凤爪，别样风味!

用料

• 鸡爪 10只
• 小米椒 5个（少辣少放）
• 青椒 3_5个
• 新鲜藤椒 2_3枝（没有可不放）
• 洋葱 半个
• 仔姜 1块
• 柠檬 一个
• 蒜 2_3个磨成泥
• 泡酱汁 料酒1勺，酱油3勺，白醋2勺，糖1勺，再酌量加入盐和凉白开。

泡凤爪的做法步骤

步骤 1

洗净鸡爪。

步骤 2

洗净各种配料。

步骤 3

藕削皮洗净。

步骤 4

鸡爪去掉指甲，剪小块，烧开水里加适量花椒，料酒煮8分中，捞起放入冰水里，让鸡爪口感更Q。

步骤 5

煮鸡爪同时，切好配料。

步骤 6

藕切好后，过开水去生，放凉。

步骤 7

把泡酱汁调好，备用。

步骤 8

鸡爪冰镇好后，和藕一起放入大碗中。

步骤 9

加入各种配料，浇入泡酱汁，拌匀。酱汁能淹盖食材即可。放冰箱冷藏三小时以上，过夜更入味。

菜谱创建时间：2017-07-07 23:36:17