酥炸平菇

作者： kidio

半酥全酥都好吃

用料

• 平菇 500g
• 味精1g、13香或5香粉1g、盐5g、椒盐2g、孜然3g、胡椒粉1g、熟芝麻2g、鸡粉1g、糖10g 适量
• 面糊：啤酒40g、鸡蛋1只、泡打粉5g、淀粉20g、面粉40g、蘑菇粉10g 适量
• 油温150-180度下锅 150-180首次炸

酥炸平菇的做法步骤

步骤 1

平菇手撕成小片，去蒂，放入清水中，加入10g左右面粉搅拌，清水冲洗

步骤 2

裹上面糊。

步骤 3

油温大约150-180度就可以炸蘑菇了，分多次少量炸，首次炸5分钟，复炸大火10钟

步骤 4

第一次炸稍凉后，再将所有的蘑菇一次性全部倒入，开大火，复炸10分钟至蘑菇变金黄为止

菜谱创建时间：2017-07-06 22:53:06