黄瓜炒鸡蛋

作者： 云姐的幸福日子

夏日炎炎，正是吃黄瓜的季节！ 生吃、凉拌、腌制等等吃法多样…… 有时候炒一下，软中带脆， 也别有一番风味！ 搭配鸡蛋，一黄一绿，色彩丰富， 口感也特别棒，所以常常吃哟！

用料

• 黄瓜 1根
• 鸡蛋 2～3个
• 葱姜辣椒 适量
• 盐 适量

黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

黄瓜切片，可以直接切，也可以对半切，再斜切，大小看自己喜欢吧。

步骤 2

3个鸡蛋，打散，加少许盐，搅拌均匀。

步骤 3

起锅，中火，倒油（稍稍偏多点），先倒入鸡蛋翻炒，鸡蛋起浆成形即可，千万别炒过了，就是翻几下的事哟。

步骤 4

随即倒入黄瓜片和姜片，辣椒片，翻炒…… 约摸2分钟，黄瓜变色变软即可。既要鸡蛋嫩嫩，又要黄瓜软中带脆！出锅前加适量盐。

步骤 5

出锅撒香葱末，盛出装盘。

步骤 6

近景来一张😍

步骤 7

看中餐厅里的林大厨加了勺老干妈，我也一试，变身下饭菜了😂

黄瓜炒鸡蛋的小贴士

快手菜，事先备好所有材料，依次放入，快手翻炒，切记炒过头哟！既要鸡蛋嫩嫩，又要黄瓜软中带脆，这样搭配的口感才最好吃😋

菜谱创建时间：2017-07-06 21:45:55