酒灼酱汁牛排（Gorden Ramsay）

作者： 喵喵喵渺渺渺

厨艺大师S08E02 狗蛋演示 速度快到不行，为了截到最合适和清晰图 真的是……天知道我截了几张 (:з」∠)_ 。过几天凑齐原料试试，就是还差口Gorden重金买下的不粘锅╮(╯▽╰)╭ 视频请见bilibili，搜索被窝CEO，他的投稿里，厨艺大师第八季第二集

用料

• 牛排 见截图
• 盐 按牛排大小
• 黑胡椒 按牛排大小
• 橄榄油 锅底都要润到
• 迷迭香 一两枝
• 百里香 一两枝
• 黄油 见截图
• 蘑菇 见截图
• 碎大蒜 见截图
• 碎洋葱/葱头 见截图
• 干邑白兰地 见截图
• 肉汤 见截图
• 奶油（看视频可能是double cream？） 见截图
• 新鲜欧芹 见截图

酒灼酱汁牛排（Gorden Ramsay）的做法步骤

步骤 1

大神秀开始

步骤 2

指尖撒盐大法

步骤 3

这图是给大家大致看一下盐量和黑胡椒量

步骤 4

热锅，开始倒油

步骤 5

这张图给大家看一下油量和牛排的调味料量

步骤 6

百里香一两枝

步骤 7

两边别忘煎

步骤 8

醒肉

步骤 9

垫上厨房纸醒肉

步骤 10

amazing的酱汁来了╮(╯▽╰)╭，大家参考下黄油的量

步骤 11

太快了，字幕赶不上大神手速，大蒜下张图露脸

步骤 12

他说得太快了……字幕要赶紧，这步其实是大蒜

步骤 13

这张是洋葱/葱头？的那步

步骤 14

大家感受一下酒灼的时机

步骤 15

拿起了白兰地干邑，边上那瓶是大厨的肉汁

步骤 16

倒入

步骤 17

炫技，请开始你的表演

步骤 18

酒精挥发 放回牛排

步骤 19

不知道他的肉汤是什么配方🤔

步骤 20

他说的就是cream，从这个奶油厚度来看，不知道是不是double cream，待我研究下 也希望有大神们看到，指出告知，谢谢啦

步骤 21

鹅妹子嘤酱汁沸腾了！

步骤 22

不停往牛排上浇amazing的汁

步骤 23

配色很重要，欧芹应该也能提味？我没怎么用过新鲜欧芹，经验少

步骤 24

牛排装盘，淋上你懂的，鹅妹子嘤酱汁

步骤 25

淋汁现场

步骤 26

完结撒花🌸 时间紧张 没做过多摆盘 半夜发这个有点饿……

菜谱创建时间：2017-07-06 03:01:33