爽口土豆丝

作者： 丹LWD

平时最喜欢吃土豆丝，自己能吃一大盘，尤其夏天，拌土豆丝绝对不可少，既然叫爽口土豆丝那自然是酸甜口，但不像饭店那么重口味，下面跟着我自己尝试做一下吧～

用料

• 土豆 2个
• 尖椒 1个
• 香菜 少许
• 干辣椒 8-10个
• 蒜 半头
• 孜然
• 芝麻
• 盐
• 糖 4勺
• 白醋 4勺

爽口土豆丝的做法步骤

步骤 1

将土豆切丝，防水里防止氧化，切土豆丝的同时锅中烧水

步骤 2

将切好的土豆丝放入沸水中断生，约2分钟，不要太久，否则土豆丝太软不好吃，将焯好的土豆丝过凉水，沥干水分

步骤 3

将尖椒切丝，香菜切小段，蒜拍碎切末，放在土豆丝上

步骤 4

将干辣椒切小段放入碗中，加入适量芝麻、孜然粒、鸡精，将油烧开浇到辣椒上，边浇边搅拌，此时辣椒油香气四溢

步骤 5

将做好的辣椒油倒在土豆丝上

步骤 6

加入1：1的白醋和白糖，这盘菜的量我用了4勺糖和4勺白醋

步骤 7

再放入勺半的盐，搅拌均匀即可装盘

爽口土豆丝的小贴士

拌土豆丝最重要的是糖和白醋的比例

菜谱创建时间：2017-07-05 23:42:46