蜜汁蒜香烤猪肋排

作者： 山小花的厨房

如果你有个小院party，一款蜜汁烤肋排足以惊艳餐桌，对于无肉不欢的人来说就是又洋气又满足呢！烤箱菜的最大好处就是基本不用看着那个所谓的“火候”，只需定时就坐等出炉啦！

用料

• 肋排 1000克
• 烧烤酱（李锦记） 4勺
• 叉烧酱（李锦记） 2勺
• 番茄沙司 1勺
• 蜂蜜 1.5勺
• 盐 适量
• 蒜泥 适量
• 黑胡椒 适量
• 花生油 适量

蜜汁蒜香烤猪肋排的做法步骤

步骤 1

将蒜泥小火炸至金黄色

步骤 2

腌制肋排：将排骨洗净加入烧烤酱、叉烧酱、番茄酱、蜂蜜、金蒜和蒜油、盐、黑胡椒抓匀腌制2小时左右（有条件腌一晚就会更加入味）

步骤 3

准备烤盘，铺上锡纸，将排骨均匀摆放 ps：剩余的腌料不要倒掉后面上色还要用到

步骤 4

盖上一层锡纸，边缘注意要下包上，防止烤制过程中汤汁外流，之后用叉子戳几个孔方便散热。

步骤 5

烤箱中层180℃烤30分钟，此时排骨已经烤熟，把汤汁倒回之前剩余的腌料里

步骤 6

用刷子把步骤5中的料汁刷在排骨表面

步骤 7

220℃ 烤箱中间层，让排骨表面上色，同时表皮变得焦脆，中途翻面再刷涂一次料汁，表面上色即可。我自己喜欢那种有点略焦的口感，微焦才会有“烤”的感觉。

蜜汁蒜香烤猪肋排的小贴士

1.腌制的时间越长越入味，最好腌好后冰箱里面过一晚才入味。 2.最后上色的步骤，可能需要多次涂刷和翻面，毕竟每一块排骨的大小还有离热源的远近不同，根据实际情况及时翻面调整。 3.排骨烤制过程不要超过40分钟，否则水分流失就会外焦里“不嫩”咯！

菜谱创建时间：2017-07-05 23:15:34