超级好吃健康的水果泡菜

作者： 下厨房用户_9yg5

来自赖宇凡老师的食食课课教室： 大家都對紅色的韓國泡菜很熟悉，但你知道韓國泡菜裡，還有一種白泡菜是用水果做的嗎？我覺得，這種泡菜風味不輸給紅泡菜，而且它能配的食物更多。

用料

• 白菜或包心菜 1/4棵
• 盐 适量
• 葱 1棵
• 蒜 一头
• 苹果（或梨子） 1个
• 洋葱 1个
• 姜 1大块
• 虾酱或发酵虾皮 1勺
• 鱼露（可选） 1勺

超级好吃健康的水果泡菜的做法步骤

步骤 1

将白菜切好，均匀地用盐拌匀。

步骤 2

放着让它出水。盐的量要多一些，让白菜出水多。

步骤 3

在等出水的同事准备腌制酱料。全部塞进料理机里打成泥。

步骤 4

这时白菜已经出水，把腌制酱料和白菜一块儿拌匀。放入密封玻璃罐中无氧发酵，放2周等到泡菜出泡泡有酸香味，就可以放进冰箱保存了

菜谱创建时间：2017-07-05 04:35:22