驱暑清热两相宜：仲夏清补凉

作者： pingguolian

犹记得去年盛夏，去海南短行，每日奔波于骄阳之下，疲惫至极，酷热难耐，却依然手持各种图纸、资料、阳伞、画笔行走于老街，无论突来乍到的暴雨或永远强烈的日光。通常是走几步路便已汗流浃背。 那时最渴望的，是一杯老盐柠檬水与一碗缤纷的清补凉。仿佛仲夏一股清凉的山风，幽幽的拂过遍体肌肤，灌入肺叶，须臾间全身的疲惫尽除，好不惬意。 瞬间清晰的记忆涌来，与多年不见的友人再次重逢，坐于高楼，一钵清淡甜爽的椰子鸡汤，鲜嫩的文昌鸡，砂锅里升腾着热气的是腊肠煲仔饭，看窗外的晚霞悬于西天，映照着一片琉璃世界，绚烂夺目。与故友就这么有一句每一句的闲话家常，温情脉脉，仿佛昨日才相见过一般。然而细数光阴，四年如是。 此情此景，每每念及，恍如暖流经过，再难忘怀。

用料

• 牛奶 300ml
• 椰子粉 50g
• 蜜红豆/芸豆/薏米/绿豆
• 芋圆/芋头/紫薯/西米
• 核桃碎/花生碎/杏仁
• 银耳
• 通心粉 没有可不加
• 火龙果/西瓜/芒果/菠萝 你喜欢就好
• 玉米罐头
• 龟苓膏
• 桂圆肉
• 冰块
• 砂糖

驱暑清热两相宜：仲夏清补凉的做法步骤

步骤 1

芋头提前蒸熟

步骤 2

红豆提前熬煮好，也可以直接选用市售蜜红豆

步骤 3

银耳取半朵泡发，核桃、花生或杏仁焙熟，生的就不好吃了。桂圆肉适量

步骤 4

龟苓膏必不可少，切成指甲大小方块，滑滑凉凉的，很是清爽解暑。也可以加焯熟的通心粉、玉米罐头，我手边没有就没放

步骤 5

选自己喜欢的水果，切成喜欢的形状。芒果最佳，我用了新疆小白杏、猕猴桃与蓝莓

步骤 6

牛奶加热后，加入稍许砂糖及椰子粉搅拌至融化，冷藏至冰凉。没有椰子粉的伙伴，直接用椰奶也是很好的

步骤 7

碗里铺上芋头、银耳与稍许红豆，不要贪心摆太多哈，否则顶层的水果就摆不下啦

步骤 8

倒入冷藏的椰子牛奶，至刚刚没过碗底食材

步骤 9

最后撒上水果、坚果、龟苓膏、红豆等装饰，开吃！喜欢冰爽的朋友也可以放冰块，那是相当销魂

驱暑清热两相宜：仲夏清补凉的小贴士

1.随意选取手边食材，任何你喜欢的坚果、水果都可以 2.没有椰子粉可以直接用椰汁代替 3.不爱冰的姑娘直接室温食用也可以，但冷藏或加冰后风味更足哦

菜谱创建时间：2017-07-04 21:15:34