腊肠桂花蛋

作者： 冰山妈咪

在小时候妈妈带着我去酒席， 我最喜欢吃的就是第一盘菜~😀 因为有我最爱吃的煎炸食物 和蛋蛋在里边~😜 这里酒席的首盘通常都是名为 八仙报喜，五富临门..... 一些好预头的菜名~ 就里边有八或五样拼盘的食物~ 其中一样常会看到的就是这个名为桂花蛋或桂花翅的在里边。 这款是平民化的“桂花翅“~ 简约就是粉丝扮鱼翅~😂 一些较便宜的酒席餐单就会选用粉丝来弄这桂花蛋滴~ 虽没昂贵的食材却是如此的美味呢~😋😋😋 现在自己会了就不用等到去酒席 才有得吃啦~😄

用料

• 腊肠 1条
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1／2根（50克）
• 粉丝 50克
• 葱 1根（切丝）
• 料酒 1汤匙
• 调味料：
• 盐 1／4茶匙
• 生抽 1／2茶匙
• 胡椒粉 1／4茶匙
• 香油 1／2茶匙

腊肠桂花蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材~ 葱（切丝） 腊肠（切丝） 胡萝卜（切丝） 鸡蛋（打散备用） 粉丝（提前浸软然后剪成段状）

步骤 2

打散的蛋液加入调味料搅拌均匀~ 然后放入粉丝搅拌一下。

步骤 3

热锅加入油~ 油烧热后将胡萝卜丝略炒一下~ 然后加入腊肠丝~ 再将刚刚搅拌好的蛋液粉丝倒入~ 快速炒散至熟。

步骤 4

然后加入葱丝和一汤匙料酒，翻炒均匀 。 炒好的腊肠桂花蛋把它塞进一饭碗中， 稍微挤压~然后倒扣在一碟子上即可。

步骤 5

完成啦~😉

步骤 6

要尝尝看吗？😜

腊肠桂花蛋的小贴士

粉丝别浸泡得太软，不然炒时容易碎和黏成一团。 腊肠也可以改用蟹柳哟~

菜谱创建时间：2017-07-04 19:26:01