金丝枣糕

作者： 嘟嘟love小悠悠

嘟嘟特别喜欢吃红枣，颜色红亮，味道甘甜，特别讨人喜欢，维生素C的含量，还居百果之冠，被誉为“天然维生素C丸”，所以嘟嘟没事就喜欢拿几颗枣放嘴里含着，这次买的枣有点多，所以嘟嘟就玩出了点新花样，做了个红枣蛋糕出来，刚刚出炉，就能闻到浓郁无比的红枣香味，真是枣香四溢哈，惹得人胃口大开··· PS:这个量是一个水果条的分量哦···

用料

• 低筋面粉 90G
• 红糖 30G
• 鸡蛋 1个
• 干红枣-带核 130G
• 清水 130G
• 动物性无盐黄油 30G
• 泡打粉 3G
• 小苏打 1/2小勺(2.5ML)

金丝枣糕的做法步骤

步骤 1

低粉，泡打粉，先过筛

步骤 2

把干红枣清洗干净

步骤 3

去核切成小碎块，一旁备用

步骤 4

锅中加入130g清水，加入切好的红枣碎，稍稍煮软，依次加入小苏打2.5ML，30g红糖，30g黄油，直到全部融化混合为止

步骤 5

将红枣混合物，倒入之前过筛好的面粉中

步骤 6

最后，倒入一只全蛋液，用刮刀从下往上翻拌均匀，直到面粉全部混合均匀

步骤 7

将拌匀的面糊从高处倒入模具，用力震几下

步骤 8

烤箱提前预热，中层，175度，30分钟左右，出炉后，放晾晒网上冷却好，即可享用啦···

步骤 9

切片看看，是不是满满的都是红枣粒呢，嘎嘎···

步骤 10

整个看上去，是不是很有食欲呢

金丝枣糕的小贴士

1.配方中红枣的重量是去核前的重量，红枣碎粒，建议切得大一些的，这样更有口感呢··· 2.黄油也可用30ML的植物油代替，请选用玉米油、葵花籽油等无味的植物油，不要用花生油等具有特殊味道的油，以免掩盖蛋糕原本的风味，但嘟嘟还是觉着，用动物性无盐黄油的红枣蛋糕才更有浓郁的红枣香味··· 3.为了方便，也可以将面糊直接倒在杯子蛋糕的模具中，烘烤的时间自行观察调整，这样就不用等晾凉以后切块了，而且容易保存··· 4.这个量是一个水果条的分量哦··· 5.烤箱温差，请自行调整，我家只要调到150度就OK了，各位请根据各家烤箱具体情况调整喔···

菜谱创建时间：2017-07-04 16:39:03