醇香咖啡吐司

作者： s姐-絮

对咖啡的喜欢总是一阵一阵的，记得前几年的有一段时间，天天两杯，似乎上了瘾。然后突然间无缘由的就对它没了兴趣，于是就眼睁睁地看着它们过期最终丢弃。 可能骨子里还是热爱咖啡的吧，618网购活动我又买了好多咖啡，各种的口味，所以就有了今天的这个咖啡吐司。 第一次吃土司不抹酱不夹黄油，因为真的很香，下午居然还心血来潮的炒了个法式鸡蛋弄了份三明治当下午茶，想想年纪虽然不小了竟然还是如此任性，不免从心底对自己嘲笑了一番。

用料

• 牛奶 120克
• 鸡蛋 45克
• 糖 50克
• 盐 2克
• 面包粉 250克
• 咖啡粉 15克
• 酵母 3克
• 黄油 20克

醇香咖啡吐司的做法步骤

步骤 1

先将黄油以外的材料全部放入面包机内，开启和面程序10分钟。

步骤 2

10分钟后放入黄油继续设置和面20分钟。

步骤 3

将面团收圆后室温进行一发，40分钟左右（室温26度）

步骤 4

一发结束，用手指沾干面粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷即完成。

步骤 5

将面团进行排气分平均分割成3份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤 6

取一面团，光面朝下擀开。

步骤 7

两边按压出气泡，卷起。盖上保鲜膜继续松弛15分钟

步骤 8

再次擀长，底部压薄。

步骤 9

由上往下卷起。

步骤 10

其余面团如上操作完成后，排入学厨金色不粘波纹吐司盒内。

步骤 11

放入东菱岩烤烤箱，选择发酵菜单，进行二发。

步骤 12

发至9分满时取出，此时烤箱165度预热。

步骤 13

将吐司盒盖子盖上，放入烤箱选择吐司菜单烘烤40分钟左右。

步骤 14

烘烤结束，出炉先轻敲模具两侧并马上脱模晾凉。

步骤 15

外形饱满。

步骤 16

切片

步骤 17

用多士炉烤份三明治也是很不错的哦。

醇香咖啡吐司的小贴士

1、 咖啡粉我事先并没有冲泡，是直接和面粉一起放的，成品并无不均匀的现象。 2、 每台烤箱都有自己的脾气，本食谱的温度和时间仅供参考。

菜谱创建时间：2017-07-04 12:50:02