酱黄瓜

作者： WOLO妮妮

夏天来了，天热的不想吃东西也不想做饭！想来想去还是觉得咸菜简单下饭，说实话我看食谱腌了好几种，结果都不符合口味，突然想到小时候妈妈老是做的酱黄瓜，长大后再也没吃到过！所以就问了妈妈的做法，自己在家做！因为自己减肥晚餐只喝燕麦片，酱黄瓜配着燕麦片真的很好吃

用料

• 黄瓜 11根
• 蒜 一头
• 青椒 4根
• 姜 一块
• 白酒 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

酱黄瓜的做法步骤

步骤 1

买回来黄瓜洗干净，切成条状

步骤 2

然后撒上盐进行腌制！一般我都晚上切好，腌制一晚上！

步骤 3

把腌制好的黄瓜放在阳台晒！现在比较热大概晒两三天就好了！

步骤 4

大致晒成这样就可以了

步骤 5

把晒好的黄瓜放入容器中！然后开始煮酱油！

步骤 6

酱油煮开后放点糖！我放了两汤匙的糖！煮几分钟后放凉！

步骤 7

另起一锅放油，放花椒(不喜欢花椒味道的可以不放)！把花椒炸出香味，放凉！

步骤 8

等待酱油和油凉却得时间，把青椒，蒜，姜切好备用

步骤 9

准备白酒！这个是一定要放的！

步骤 10

最后把青椒，蒜，姜片放入容器内，加入凉了的酱油，酒，最后倒油！搅拌一下！

步骤 11

最后密封好放入冰箱！第二天就可以食用了！

步骤 12

腌制完的成品！

酱黄瓜的小贴士

1 白酒是一定要放的，别的酒不行！只有放了白酒才有那种独特的风味！ 2 蒜我是拍了的，因为腌制时间比较短，拍一下好入味！3 青椒，如果不喜欢的可以不放，可以放喜欢的小米椒啊彩椒啊等等！4 黄瓜其实是腌制的时间越长越好吃！吃完黄瓜腌制的汤不要倒掉，可以腌制别的东西！比如，可以腌萝卜！这种方法腌出的萝卜也很好吃

菜谱创建时间：2017-07-04 10:01:58